女人年過30，生活壓力陡增，過大的壓力極易使她們體內(nèi)產(chǎn)生過多的自由基，而自由基往往是導(dǎo)致身體衰老的重要原因 。這里介紹的是一種對抗自由基，延緩身體衰老的“利器”，它的名字叫做番茄紅素

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番茄紅素是一種天然的生物色素，它使番茄（西紅柿）、番石榴、西瓜和柚子呈現(xiàn)紅色，其中含量最多的是番茄，由于它在預(yù)防各種疾病，防癌抗癌，抗衰老，阻止自由基對組織細胞和基因的破壞等多方面顯示了作用，因此稱它是“藏在西紅柿里的黃金” 。目前番茄紅素已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO），食品添加劑委員會（JECFA）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)定為A類營養(yǎng)素，并被50多個國家和地區(qū)作為具有營養(yǎng)與著色雙重作用的食品添加劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥和化妝品領(lǐng)域 。
自由基為什么能導(dǎo)致身體衰老，而番茄紅素又為什么能延緩身體衰老呢？打個比方說，鐵在空氣中會生銹，是因為氧化作用產(chǎn)生耗損所致，假如不處理鐵，很快就會被腐蝕掉，而人體的新陳代謝剛好就像是氧化作用，也就是說人每天都在生銹，這鐵銹在醫(yī)學(xué)里就叫做“自由基” 。自由基的主要危害為導(dǎo)致細胞氧化，與脫氧核糖核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物及脂肪發(fā)生作用危害人體 。由于環(huán)境受到污染，以及膳食等生活方式的改變，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量自由基，并引發(fā)各種疾病，對身體造成損害 ?？梢哉f自由基是女性衰老的罪魁禍?zhǔn)?，而番茄紅素具有獨特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，通過釋放一個電子給自由基使它相對穩(wěn)定，對其進行淬滅中和同時釋放能量，并修復(fù)已損傷的細胞，從而起到對抗自由基，延緩衰老的作用 。
番茄紅素除了能有效抑制和清除自由基外，還可在皮膚表層形成一道屏障，防止日曬、紫外線，輻射對皮膚的損害 。

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