減肥者還要補充營養(yǎng)，可能你會奇怪，難道肥胖不是營養(yǎng)過剩引起的嗎？本來就營養(yǎng)過剩還要補充營養(yǎng)，能減肥嗎 。事實卻是減肥者不但需要適當補充營養(yǎng)以預(yù)防營養(yǎng)不良，而且適當補充營養(yǎng)還有助于減肥 。

文章插圖
食物中的營養(yǎng)成分有 6 大類，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水 。其中前三種屬于能源物質(zhì)，可以為人體提供能量，吃多了超過身體的需要（即營養(yǎng)過剩）就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖；后面的三種不是能源物質(zhì)，不含有能量，在體內(nèi)也不會轉(zhuǎn)化為脂肪，吃得再多，再過剩，也不會導(dǎo)致肥胖（倒是可以引起中毒） 。節(jié)食減肥時要減少食量，減少能量的攝入，但不可避免地也同時減少了維生素和礦物質(zhì)的攝入，這是我們不愿意看到的 。這也是節(jié)食減肥有副作用（例如營養(yǎng)不良、厭食癥等）的一個主要原因 。節(jié)食減肥者很少吃肉，就減少了鋅、鐵、維生素 A 、維生素 B2 的攝入，造成微量元素和維生素的營養(yǎng)不良，容易出現(xiàn)食欲下降、貧血、性功能低下、視力下降、口角炎、皮膚變粗糙、掉頭發(fā)等癥狀，嚴重的會有厭食癥 。適當補充這些營養(yǎng)素就可以預(yù)防上述癥狀 。因此，節(jié)食減肥者有必要適當服用一些由維生素和礦物質(zhì)組成的營養(yǎng)補充劑，這一類產(chǎn)品現(xiàn)在非常普遍，很容易在藥房或醫(yī)院買到 。但要注意，一定得是由多種維生素和礦物質(zhì)組成的營養(yǎng)補充劑，不得含有三種能源物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，否則會抵消節(jié)食減肥的效果 。

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