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很多人喜歡自己做面包吃，但是家里面沒有地方放烤箱，這個時候，我們可以選擇買面包機(jī)來使用。很多面包機(jī)是既可以自己做面包，也可以用來加熱面包，功能還是比較齊全的，那么面包機(jī)做出來的面包不夠松軟是怎么回事呢？

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面包機(jī)做面包不夠松軟怎么回事1.沒有面包粉用面包機(jī)做面包時，必須加入面包粉。面包粉是一種由硬質(zhì)小麥制成的面粉。它的面筋含量比較高，質(zhì)量上乘，韌性和彈性好。做面包時加入面粉可以使面包更大更軟。如果不加面包粉，面包吃著會很硬。
2、水面比例不對做面包時，如果水和面的比例不正確，很容易使面包不柔軟。在制作面包的過程中，一定要嚴(yán)格按照正確的比例。
3、沒有靜置在做面包的過程中，面團(tuán)做好后，可以放入面包機(jī) ，靜置半小時。這個過程可以使面團(tuán)充分發(fā)酵。半小時后加入黃油，面包會更軟。

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面包機(jī)做面包怎么做才松軟好吃材料酵母面團(tuán)：高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g；
面團(tuán)材料：260克高筋面粉、45克黃油、45克細(xì)砂糖、2.5克鹽、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙，雞蛋1個，葡萄80克，蜜餞橙皮30克；
十字糊：低筋面粉40g ，玉米油12g ，水適量；
糖漿：2湯匙細(xì)砂糖， 2湯匙水。
步驟1.、做酵母面團(tuán)：將酵母放入溫牛奶中，加入面粉和糖拌勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、面粉和酵母）攪拌發(fā)酵后加入其他原料攪拌）；
2、將面團(tuán)中的黃油切成小塊，加入面包粉中，揉成面包屑；
3、加入砂糖、鹽、香料、雞蛋和酵母面團(tuán) ，揉至表面光滑。一開始會黏黏的，耐心的揉，等面團(tuán)變成面筋就可以了。面團(tuán)不需要很結(jié)實(shí) ，但必須能夠支撐干果；
4、加入葡萄干和橙皮揉成面團(tuán)后，放在溫暖的地方發(fā)酵；
5、發(fā)酵結(jié)束后，分成40g/個，滾圓，排列成方形烤模，放在溫暖潮濕的地方進(jìn)行最后發(fā)酵；
6、最后發(fā)酵時準(zhǔn)備十字糊：低粉過篩后加入玉米油拌勻，一點(diǎn)一點(diǎn)加水，攪拌至可以擠出來，裝入裱花袋備用；
7、制作糖漿：加入細(xì)砂糖煮至糖化；
8、面團(tuán)最后發(fā)酵好后，將表面的十字糊擠成十字形，放入預(yù)熱190℃的烤箱中，上下上下兩層加熱20分鐘。

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面包機(jī)使用注意事項(xiàng)1、使用時應(yīng)清除機(jī)體內(nèi)外雜物，干燥所有部件。
2、面包機(jī)完全冷卻后，清洗干凈，晾干后存放。存放時，將面包桶和攪拌翅片安裝在烤箱內(nèi) ，并蓋上頂蓋。頂蓋表面不要放置任何重物，面包機(jī)應(yīng)直立放置，不得倒置。
3、面包機(jī)在運(yùn)行過程中，請勿拔掉插頭，否則面包機(jī)將停止工作，無法繼續(xù)此操作。（斷電記憶功能只有15分鐘）。

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