【分享10種家常海參吃法 海參的吃法與做法】海參的吃法與做法（分享10種家常海參吃法）
即食海參
- 各位食友大家好，又見面了 ， 分享了很多期的家常美食 ， 不知道食友們喜歡不？我是山東人臨渤海，幾乎海鮮天天吃，從蝦米到螃蟹、魚、八爪魚、海參、鮑魚等等，現(xiàn)在生活好了這些都不以為奇，人人都吃，只是吃法太單一而已 ?？旃?jié)奏的生活還要上班，還要照顧家庭，還要抽時(shí)間逛街，留給烹飪的時(shí)間也少了，為了給食友們更多時(shí)間發(fā)揮 ， 那我就會(huì)更多分享一些家常美食，易學(xué)易做，準(zhǔn)備好食材照著做就可以了，常來看看說不定哪道菜就合你口味呢！
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海參相信大家都吃過，口感Q彈有勁道，肉質(zhì)厚實(shí) ， 入口猶如果凍 ， 但是嚼起來Q彈Q彈的，一般味不重，味道會(huì)隨輔料而變 ， 海參你怎么吃呢？對(duì)海參你了解多少呢？接下來我會(huì)分享
10種家常海參做法
，并且會(huì)簡(jiǎn)單介紹海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用海參需要注意的事項(xiàng) 。
冬季養(yǎng)生粥
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冬季養(yǎng)生粥
食材準(zhǔn)備主料：即食海參2-3個(gè)，大米、小米各60克 。調(diào)料：鹽適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，即食海參個(gè)頭大小不一根據(jù)大小決定形狀，切丁切片切段個(gè)人決定；
2、將大米與小米放入砂鍋加適量清水，上灶煮期間不要胡底，一般10分鐘左右粥泛起后放入海參與鹽（鹽根據(jù)自己口味調(diào)制，少鹽為妙） ， 差不多嘗嘗熬熟便可盛碗食用 。
即食海參也是淡干海參泡發(fā)而來，只是泡發(fā)過程不盡人意，或許是水溫 ， 或許是時(shí)間，也或許是其他工序出現(xiàn)差異，導(dǎo)致沒有完全泡發(fā)，致使個(gè)頭口感都有缺憾，但是營(yíng)養(yǎng)不會(huì)缺席 。當(dāng)然即食海參分為兩種：一種為特別加工的 。一種是淡干海參泡發(fā)過程未過關(guān)的產(chǎn)品 。我說的是后者，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一般260以內(nèi)1斤，適合普通家庭每日食用 ， 因?yàn)樵蹅冏龅氖羌页：?。
紅燒海參豬手
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紅燒海參豬手
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只，豬蹄500克，冰糖少許 。輔料：紅棗、洋蔥、枸杞、蔥、姜、蒜、八角、陳皮、各適量 。調(diào)料：醬油、鹽、老抽、料酒皆適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，豬蹄切塊焯水備用；即食海參根據(jù)自己購(gòu)買的個(gè)頭確定切形；蔥、姜、蒜切片備用 。
2、將輔料全部倒入砂鍋稍加開水，加入調(diào)料大火燒沸轉(zhuǎn)中火，煮1個(gè)小時(shí)左右，待豬蹄燒到適合自己的口感，湯汁也收的差不多了，倒入冰糖 ， 轉(zhuǎn)小火再煮幾分鐘收汁 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
用砂鍋好處是保留食材原味以及營(yíng)養(yǎng) ， 并且用砂鍋烹飪的肉質(zhì)口感更是Q彈 。并且使用海參一定要注意不能同食酸性水果與食材以及醋 。海參所含人體所需各種微量元素 ， 補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血、陰陽雙補(bǔ)、增強(qiáng)體質(zhì) 。豬蹄含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿有光澤 。這道菜每個(gè)月吃幾次，也就少用一套護(hù)膚品的事，說實(shí)話吃過一比就知道自己的選擇了 。
鮑汁海參撈飯
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鮑汁海參撈飯
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只 。輔料：西藍(lán)花180克 ， 大米200克，淀粉、蔥適量 。調(diào)料：醬油、鮑魚汁適量 。油料：花生油適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，即食海參原則還是根據(jù)購(gòu)買規(guī)格確定處理形狀備用；蔥白蔥綠分開切；西蘭花焯熟，撈出；大米淘米做成米飯備用 。
2、碗內(nèi)倒入適量鮑魚汁，加入醬油、清水，攪勻備用 。
3、將鍋燒熱放入花生油，油熱放入蔥白小火焙制蔥油，待蔥白煎至發(fā)焦后撈出 ， 只留蔥油 。倒入剛才調(diào)好的鮑魚汁，轉(zhuǎn)中火煮沸，放入即食海參再度煮沸淀粉勾芡即可 。
4、清洗盤子，將米飯盛于碗內(nèi)扣在盤中，西藍(lán)花掰開圍繞米飯擺盤，海參放置米飯頂端澆上鮑魚汁即可上菜 。
當(dāng)這道才端給你心愛的人的時(shí)候她（他）會(huì)怎么看你？生活質(zhì)量無非是簡(jiǎn)單的食材做出情感的滋味，每次出沒高級(jí)場(chǎng)所高節(jié)奏的生活 ， 卻忽略了健康，某飛的曝光讓人觸目驚心，蔬菜的運(yùn)輸 ， 水果的生長(zhǎng)，一只雞到死走不上30步，自己買點(diǎn)能掌控狠活的含量 ， 自己做點(diǎn)最少衛(wèi)生掌控了，科學(xué)的洗菜至少降低了危害，誰能給你科學(xué)洗菜？所以我喜歡上了烹飪 。
海參海鮮火鍋
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海參海鮮火鍋
食材準(zhǔn)備主料：即食海參5-8個(gè)隨意，五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬湯熬油）、海蟹、鮑魚、鮮蝦、扇貝、茼蒿、香菇、金針菇、海帶、娃娃菜 。輔料：蔥、姜、蒜、枸杞、桂皮、大棗、香菜、桂圓、小米椒 。調(diào)料：生抽、鹽、香油、韭菜花醬、芝麻醬、花生醬 。全部食材適量
烹飪步驟1、溫水清洗處理全部食材 。蔥、姜、蒜切片 ， 當(dāng)然整個(gè)放進(jìn)去也可以 。
2、電磁爐上放一個(gè)304不銹鋼盆倒入熱水，放五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬湯熬油）、桂皮、大棗、桂圓、小米椒（想吃辣就多放）、海帶、蒜，再放幾個(gè)大蝦 。
3、蘸料制作：蒜搗成泥放碗揮發(fā)10幾分鐘 ， 香菜、蔥、姜切末；調(diào)料類備用 。
4、鍋內(nèi)水沸油料都開始出味了，先放枸杞，然后主料就可以隨意放了，想怎么吃那就是你的事情了 。
這個(gè)吃法全是自己DIY不追求合成底料，不使用合成蘸料，還有比海鮮更好的底料么？花生醬、芝麻醬集市散裝現(xiàn)做多的是合成后就得防腐 ， 為啥你買的花生醬，芝麻醬沒吃完幾天就變質(zhì)了？而合成的放了幾個(gè)月還沒事呢？省事省在當(dāng)時(shí)，費(fèi)事費(fèi)在長(zhǎng)久，美食還是費(fèi)點(diǎn)事好 。
海參銀耳湯
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海參銀耳湯
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只，銀耳50克，雞蛋1個(gè) 。輔料：枸杞、蔥各適量 。調(diào)味品：五香粉、鹽、雞汁各適量 。油料：花生油適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈 ， 即食海參切片；蔥切片備用；銀耳提前泡發(fā)；雞蛋打散備用 。
2、鍋燒熱加入花生油，蔥片熗鍋，熗想香后放適量清水，大火燒沸放入泡好的銀耳 ， 然后將雞蛋慢慢倒入湯中，成為絮狀蛋花，然后放入枸杞，煮沸后返古海參 ， 放點(diǎn)雞汁調(diào)味，少放點(diǎn)鹽，最后放點(diǎn)五香粉即可盛碗食用了 。
冬日以湯熱身 ， 汲取更充分，海參在湯內(nèi)口感軟嫩滑口，加上銀耳的脆嫩口感更加清爽，早晨起來一碗一天的營(yíng)養(yǎng)妥妥 。銀耳富含人體所需的各種微量元素以及礦物質(zhì)，能提高肝臟解毒，常食用保護(hù)肝 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。銀耳常備勝過護(hù)膚品 。
蔥爆海參
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蔥爆海參
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只，青菜適量點(diǎn)綴 。輔料：蔥、姜、香菜根皆適量 。調(diào)料：大料、桂皮、糖、醬油、料酒、蠔油、鹽、水淀粉皆適量 。油料：花生油適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，即食海參整根清洗即可；蔥切段；姜切片；香菜根切段備用 。
2、鍋內(nèi)放清水大火煮沸 ， 先將即食海參放入鍋內(nèi)煮2分鐘左右撈出備用，重新燒鍋鍋熱加入花生油放姜片爆香然后放蔥段以及香菜根小火煸炒至香味四溢焦黃 ， 長(zhǎng)的蔥段撿出來放一個(gè)碗里面，其余和油一起倒進(jìn)另一個(gè)碗里 。
3、將碗內(nèi)蔥油倒鍋里一半，放大料和桂皮煎一下 ， 然后把桂皮和大料撈出 ， 依次分別放白糖，生抽，料酒，加一點(diǎn)清水，然后放蠔油和少許鹽，最后放入海參，水淀粉勾芡收汁 ， 收汁至濃，海參方能入味 。收汁即可擺盤并將剩下汁液澆在海參上 。
蔥爆海參是傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單吃法 ， 也是魯菜菜系中很有特色的菜式之一，濃郁的蔥香味 ， 口感柔軟滑嫩 。蔥又名和事草 ， 乃辛、溫之物，海參雖珍，物性有微寒，以蔥輔之、和之，則海參得以顯其功 。
海參乳鴿湯
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海參乳鴿湯
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只 ， 乳鴿一只 。輔料：枸杞適量 。調(diào)料：鹽適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，即食海參切段或整條都可；乳鴿購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該已經(jīng)處理了，洗凈切塊即可 。
2、鍋內(nèi)加清水將乳鴿放入燉一個(gè)多小時(shí)，撇去浮沫，放入即食海參再燉半小時(shí)，少加點(diǎn)鹽，放入枸杞即可出鍋了 。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻營(yíng)養(yǎng)豐富 。民間稱鴿子為”甜血?jiǎng)游?#8221;,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康 。吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力 。鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán) ， 改變婦女子宮等眾多益處 ?？傊轼澆恢贿m合孕婦，老少皆宜，家里有上學(xué)的孩子每個(gè)月可以吃幾次 。
海參疙瘩湯
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海參疙瘩湯
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只，五花肉80克，白菜100克，面粉60克，西紅柿50克 。輔料：蔥、姜、蒜皆適量 。調(diào)料：味精、鹽皆適量 。出鍋料：味精、香菜、香油適量 。油料：花生油適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，白菜、五花肉、蔥切絲；香菜切段；面粉在碗內(nèi)淋水用筷子順時(shí)針快速攪動(dòng)，要每次少淋將面粉攪成一個(gè)個(gè)不規(guī)則小面疙瘩備用；蒜我一般切片；西紅柿切小塊備用 。
2、鍋燒熱放花生油，油熱放五花肉煸炒至出油 ， 放蔥爆香，倒入少許生抽后放入白菜煸炒至變軟，放入海參接著煸炒均勻加清水，大火煮沸將小面疙瘩邊往鍋里倒邊攪動(dòng)鍋內(nèi)預(yù)防粘連胡底，將西紅柿迎浪丟進(jìn)去，加鹽、味精調(diào)味，味調(diào)好后關(guān)火搞點(diǎn)香油提提味，撒上香菜搞定 。
疙瘩湯一般都是晚飯，營(yíng)養(yǎng)雨露均沾，很多家庭晚餐都吃的少，晚上入靜吸收好 。疙瘩湯烹飪的時(shí)候疙瘩多點(diǎn)就成粥 ， 疙瘩少點(diǎn)即為湯，烹飪空間也大，能迎合全家人口味，冬日暖身湯，簡(jiǎn)單又實(shí)惠，一家人營(yíng)養(yǎng)都照顧何樂不為呢？
鵪鶉蛋海參湯
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鵪鶉蛋海參湯
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5只，鵪鶉蛋3-5個(gè)，文蛤200克 。輔料：枸杞適量 。調(diào)料：鹽、白胡椒粉適量 。出鍋料：香菜適量
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，香菜切段備用 。
2、鍋內(nèi)加清水放入文蛤加適量鹽將文蛤煮開 。文蛤撈出放入即食海參、鵪鶉蛋、幾顆文蛤、枸杞煮沸后轉(zhuǎn)文火15分鐘，加入香菜即可裝碗，此時(shí)可剝?nèi)g鶉蛋殼 。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉 ?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用 。比雞蛋更容易讓人消化 。冬補(bǔ)宜身，有句老話“夏養(yǎng)三伏，冬補(bǔ)三九”
步步高升之金碧輝映
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步步高升之金碧輝映
食材準(zhǔn)備主料：即食海參3-5個(gè)，八爪魚3-5個(gè)，年糕20克，蝦米10克，雞蛋3個(gè) 。輔料：姜、XO醬、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、鹽、醋皆適量 。出鍋料：香菜適量 。油料：花生油適量 。
烹飪步驟1、食材溫水加少許鹽洗凈，瀝干水分備用，姜切絲；蝦米清水泡發(fā)；年糕切小??；鸡蛋聪|⑸暈⒓擁鬮濾?、阎^獵缺贛?。
2、將雞蛋倒入盤中，并將蝦米與年糕一并放入攪勻，期間如有氣泡撇去或處理一下，這樣做出來平整光滑 ， 鍋中加清水將盤子放入鍋屜中水沸文火蒸10分鐘左右，即可置涼備用，此為“金色” 。
3、鍋中加清水放幾片姜，少許鹽，少許醋，燒至水冒小泡泡將八爪魚放入鍋內(nèi)，將八爪魚煮至觸角卷起即可撈出放進(jìn)冷水激脆，待涼后撈出瀝水備用 。
4、鍋燒熱倒入花生油，放入姜絲、豆瓣醬、XO醬爆香，倒入八爪魚、海參 ， 淋入料酒，然后倒入老抽快速煸炒，炒熟后取八爪魚觸須擺置“金色”盤子四邊 ， 將海參置于中心，再用香菜葉點(diǎn)綴 。
這道菜寓意滿滿，家有孩子高考，入職升遷之時(shí)家里聚餐露一手不僅展露了廚藝，還增添幾分時(shí)運(yùn) ， 故取名“步步高升之金碧輝映”借此祝福各位食友 。其中食材年糕“高”，海參即為“升”諧音取處“高升”；蝦之寓意來自于動(dòng)態(tài) ， 蝦行動(dòng)一跳一跳節(jié)節(jié)高；八爪魚路通八方，路路暢通；加以雞蛋制成的“金色”寓意金碧 。其中總是烹飪海鮮 ， 其中加入XO醬與郫縣豆瓣醬制作出來的海鮮爽脆鮮香，相當(dāng)美味，大家可以嘗試一下 。#即食海參#
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俗話說：
“三九進(jìn)補(bǔ)，來春打虎”
冬季屬寒，調(diào)理飲食 ， 虛則補(bǔ)之 ， 寒則溫之，不宜燥熱 ， 少吃冷食，滋陰潛陽，不可飽食 。這個(gè)期間可以適當(dāng)儲(chǔ)存一些即食海參徐徐漸進(jìn)，養(yǎng)身健體，為全家人增加免疫力 ， 預(yù)防感冒 。分享這10種海參的家常做法，送健康也送祝福，分享給需要的人，贈(zèng)人玫瑰手有余香 。喜歡吃啥告訴我常來看看或許正好哪道菜就是你喜歡做的呢？分享美食分享快樂（部分圖片摘自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請(qǐng)告知）
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