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三月三吃蛋的由來是古代楚地人們因為風吹雨打，頭痛病很常見 。三月初三，神農(nóng)路過云夢澤（今孝感），見鄉(xiāng)民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充饑 。當人們吃了以后，頭不痛了，“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今 。
三月三吃蛋的故事
壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋 。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物 。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果愿意就讓小伙子碰 。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子 。
三月三吃蛋習俗
很早以前，人們就發(fā)現(xiàn)地菜花有很好的治療頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎 。每年的農(nóng)歷三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農(nóng)歷三月，大家都紛紛去采集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗 。為了方便記憶和把這種好的傳統(tǒng)傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花 。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區(qū)、中部地區(qū)以及中北部地區(qū)都有這個習俗 。

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