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襄陽三絕是指牛油面、襄陽黃酒、襄陽大頭菜 。
1、牛油面 ， 襄陽人個性 ，  襄陽人樸實 ， 襄陽人率真 。老板 ， 來碗牛油面 。這是襄陽街頭巷尾早餐時最常見的聲音 。襄陽人的早餐沒有廣東人的慢條斯理、精致美觀 ， 沒有江浙人的清淡爽口 ， 也沒有上海人的小資情調(diào) ， 卻自成一派 ， 獨具風(fēng)味 。
2、襄陽黃酒 ， 襄陽黃酒色似乳汁 ， 香氣好 ， 味微酸甜 ， 略帶酒味 ， 其酒精度因加漿稀釋 ， 一般只有2到3度 。其使用原料是糯米 ， 又繼承了古老傳統(tǒng)的制作方法 。黃酒含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素 ， 特別是碳水化合物和尼克酸含量 ， 每百克中分別達到78.9克和2.6克 ， 因而這種酒營養(yǎng)價值很高 ， 很適合老年人飲用 。
3、襄陽大頭菜 ， 盡管襄陽人早餐大多習(xí)慣吃牛油面 ， 中、晚餐倒是沒什么定式 。有些家庭晚餐有饅頭稀飯之好 ， 不管吃什么 ， 有一樣菜 ， 是大多數(shù)家庭餐桌之必備——大頭菜 ， 老襄陽叫她咸菜疙瘩 。因為它香脆、下飯、耐放、經(jīng)濟 ， 所以兩千多年來經(jīng)久不衰 。如今大頭菜的加工工藝、各種吃法有了很大的改變和創(chuàng)新 。方便熟食包裝的大頭菜通過各種渠道已經(jīng)走向大江南北 。

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