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烏崠單叢茶屬于烏龍茶 。烏崠單叢茶是半發(fā)酵茶,是全國六大茶類之一,這種茶主要產(chǎn)于廣東省鳳凰山烏崠縣 。烏崠單叢茶介于紅茶和綠茶之間,是半發(fā)酵的烏龍茶,它是一種比較精細(xì)復(fù)雜的品種,特點(diǎn)就是持久,耐沖泡,回甘力強(qiáng) 。
烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,是鳳凰單叢中的精品,屬于烏龍茶類 。烏崠山區(qū)瀕臨東海,茶區(qū)海拔上千米,自然環(huán)境的優(yōu)越,有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì) 。由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹種制茶已有900多年,歷史悠久,制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng),皆富有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn),烏崠山區(qū)老茶樹很多,200年以上的茶樹,目前尚存三千多株 。鳳凰單從茶享譽(yù)四海,位列中國三大烏龍茶之列,其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種,備受茶友喜愛 。
烏崠單叢茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐呈鱔魚皮色,油潤有光,并有朱砂紅點(diǎn),沖泡清香持久,有獨(dú)特天然花香,滋味濃醇鮮爽,回甘好,湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,具有獨(dú)特山韻品格 。
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