第一步首先將板栗的上面和下面用刀切一個(gè)小口 ， 然后再用刀將板栗的中間劃一個(gè)小口，接著再將板栗清洗干凈即可備用；第二步：鍋中放入適量的水 ， 將水煮開后關(guān)火，然后將板栗和食鹽全部放入到鍋中，將板栗小火煮5分鐘后 ， 然后將板栗撈出；第三步：趁熱將板栗的中間剝開，然后輕輕一用力，板栗整個(gè)殼就會(huì)自動(dòng)脫落 ， 如果有的殼不脫落，再次將板栗放入到熱水中浸泡2分鐘，接著再剝即可 。
說來的確，
糖炒板栗其實(shí)整體味道并不甜 ， 因?yàn)槠涮俏恫皇侨氲桨謇跞庵械模亲屚鈿こ尸F(xiàn)金汕汕的糖色感，也把板栗的肉糯香甜突出，相當(dāng)好吃 。
但大家有發(fā)現(xiàn)嗎？我們?nèi)粘＿x購(gòu)的糖炒板栗，都能很輕易的一掰就開，可當(dāng)你在家用板栗做菜時(shí)，掰殼難道都很大 ， 還相當(dāng)耗時(shí) 。
就算外殼掰開了，但內(nèi)里還有一層毛茸茸的皮衣緊粘在板栗肉上，不管是用小刀來刮，還是用指甲來?yè)?nbsp;， 都很容易把板栗給弄得散碎不坑，而且一不留意還容易傷到手指 。
對(duì)于如何完整且干凈的把板栗掰去外殼和外衣其實(shí)很簡(jiǎn)單 ，
板栗去殼別用指甲掰！本期小鹿教你3招，照著操作
，可以讓板栗的外殼和皮衣輕松去掉，10分鐘掰一盤，簡(jiǎn)單方便不傷手，省力又省心，下面一起來看看如何操作 。
第1招，水煮法
水煮法是板栗最常使用的做熟方法，不管是做熟后空口食用，還是后期用于做菜、燉湯等，都會(huì)用到水煮板栗，但也是最多人反映說很難將板栗外殼和外衣掰除干凈的做熟方法，
這是因?yàn)橥ㄍǘ紱]多加一步——將板栗外殼剪口 。
板栗洗凈瀝水之后 ， 就要用到剪刀或小刀，在板栗的尖頭部分剪開一個(gè)口子 ， 最好能見到內(nèi)里的板栗肉，然后將板栗冷水入鍋，大火把水燒沸，再改小火慢煮20~30分鐘 ， 將板栗直接煮熟 。
板栗煮熟撈出之后，立刻放入提前準(zhǔn)備好的冰水當(dāng)中，讓板栗迅速受冷，
在冷熱交替的作用下，能夠讓板栗的外殼、外衣很輕易的就和板栗肉脫離，這時(shí)候只需用小刀將板栗的外殼簡(jiǎn)單一撬就掰下了，而內(nèi)里的板栗外衣簡(jiǎn)單一搓也掉開了
，根本就不用指甲摳或用牙齒去咬 。
第2招，浸泡開水法
這個(gè)方法和上述提及的水煮法同出一轍，只是這做法無需把板栗完全做熟 。
首先將板栗洗凈，再用剪刀剪開個(gè)十字刀口，并稍微的向外撬開一點(diǎn)，讓板栗殼和外衣適當(dāng)分離，而內(nèi)里的板栗外衣無需多管，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是無法將其完整撕下的 。
接下來是先燒一鍋開水 ， 水開后關(guān)火，將處理好的板栗放入開水中浸泡8~10分鐘 。
經(jīng)過這短暫時(shí)間的浸泡，再將板栗撈起時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，
板栗外殼已經(jīng)被燙變軟了，能夠很輕松地剝離了，而內(nèi)里本來緊緊粘著的板栗外衣 ， 卻因?yàn)榻?jīng)過開水浸泡之后也變軟了，這時(shí)只要搓弄幾下就能撕得一干二凈，一點(diǎn)都不會(huì)粘在板栗肉上 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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