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磨粉、蒸糕、揉糕、搜粉……純手工工藝揉入了阿姨們手心的溫度，也將這份柔軟暖糯揉進了蘇州人一輩子的口味里。

『現(xiàn)做豬油糕』
“粉量云母細，摻和雪糕勻。”豬油糕又名脂油糕，用豬板油制成的糕團黏黏糯糯，白的咸豬油糕潔白晶瑩，點翠蔥香；

紅色的玫瑰豬油糕糯軟潤濕，油而不膩；赤豆豬油糕和核桃夾糕則在黏糯肥美的口感上增添了豆香和堅果香氣。

豬油糕推薦現(xiàn)買現(xiàn)吃，冷了后就變得硬邦邦，即使加熱也風味全無了。甜咸口的不同也因人而異，個人比較喜歡糯嘰嘰甜絲絲的甜豬油糕。
『現(xiàn)做糕點』

除了現(xiàn)做的年糕類，黃天源還有一個小檔口專門出售各類現(xiàn)做糕點，新鮮出爐的蘇式鮮肉月餅、玫瑰鮮花餅、蟹殼黃、梅花糕、海棠糕、酒釀餅等被擺放整齊，熱氣騰騰。

相比老口味的梅花糕和海棠糕，個人更推薦現(xiàn)做的蘇式鮮肉月餅，新鮮出爐的月餅皮酥得掉渣，滾燙的肉餡咸鮮無比，一口爆汁，一塊下肚就滿足感十足。
黃天源食品有限公司
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?營業(yè)時間：8:00-21:00
地址：觀前街86號
交通指南：距地鐵1號線臨頓路4號口步行560m
叁| ?采芝齋?
/最會磕糖的百年老店 /
以500個銅板起家的采芝齋是蘇州老少皆知的老字號糖果店。只賣粽子糖，一塊“家住玄都東洙泗巷口小糖攤”的牌子就是它最初的模樣。
后來，這里增加了炒貨、蜜餞，又因為貝母糖被慈禧封為“貢糖”而聲名大噪。如今，這里的松粽糖、軟松糖、薄皮糖、重松糖、輕桃糖、杏仁糖、蛋黃花生、清水山楂糕等糖果點心已經(jīng)成為了蘇式糖果的代表。
如今，采芝齋保留著傳統(tǒng)的裝修風格，仿蘇式園林建筑的飛檐翹角，古典文化的屏風詩刻，雖然有些中醫(yī)藥店的氣質(zhì)，但風格也屬獨樹一幟。

一進入店里，芝麻的香、松子的香、桂花的香、薄荷的香、蜜餞山楂的香、玫瑰瓜子的香……各類撲鼻的糖果香氣便讓人把蘇州的甜嗅地明明白白。
『芝麻薄皮糖』

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的芝麻薄皮糖在眾多糖果里脫穎而出，讓我們驚喜連連。如果只能推薦一種蘇式糖果，那么現(xiàn)做的芝麻薄皮糖一定要有姓名。

剛剛?cè)肟跁r，甜度并不高，取而代之的濃郁純正的黑芝麻香氣充斥了整個口腔，若是含著吃，糖的甜度慢慢顯山露水，但甜而不膩，芝麻香的濃郁和糖的清甜混合，相得益彰。

芝麻薄皮糖以厚度取勝，側(cè)面看薄得和一層紙一樣，嚼著吃酥酥脆脆，不會過于粘牙，這點做的非常人性化。

『蝦籽鲞魚』
袁枚《隨園食單》曾記載蝦籽鲞（xiang）魚味道鮮美，爽口不膩，是蘇州人盛夏時節(jié)佐餐的佳品。蝦籽醬油味鮮，鲞魚干咸香，兩者碰撞下，治愈著蘇州人夏日的食欲。

鲞魚咸鮮，但絕對不推薦干吃，它的咸度是空口吃可以被稱為黑暗料理的程度。配粥，下面，泡飯都是可以接受的打開方式。另外第一次吃的小伙伴可能也會略微不適應這種魚腥味。

采芝齋(干將路店)
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?營業(yè)時間：8:30-21:30
地址：觀前街91號
交通指南：距地鐵1號線臨頓路4號口步行630m
肆| ?稻香村?
/ 南北稻香村之爭
以及口感年輕化 /

很長一段時間里，江湖上都流傳著到底是“北京稻香村”還是“蘇州稻香村”正宗的爭論。而“南北稻香村”的商標之爭幾乎每場官司都是“主場贏”的結(jié)果，也讓這場羅生門更加撲朔迷離。

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