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元宵應(yīng)該熱水下鍋 ， 一般煮元宵時(shí)水開了再放入元宵 ， 待元宵煮至漂浮起來 ， 就可以準(zhǔn)備撈出了 。元宵本身比較容易熟 ， 如果冷水下鍋的話 ， 會(huì)將元宵表面的糯米皮煮融化掉 ， 影響元宵的口感 。
元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一 ， 屬于節(jié)日食俗 。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ) ， 先拌餡料 ， 和勻后攤成大圓薄片 ， 晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊 。把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里 ， 倒上江米粉 ， “篩”起來 ， 隨著餡料在互相撞擊中 ， 江米沾到餡料表面變成球狀 ， 就成了元宵 。
元宵 ， 原意為“上元節(jié)的晚上” ， 因正月十五“上元節(jié)”主要活動(dòng)是晚上的吃元宵賞月 ， 后來節(jié)日名稱也演變?yōu)榱恕霸?jié)” 。

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