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糍粑用沸水煮 。
做糍粑要使用熱水，其實(shí)最好還是使用溫水，但是一定不能使用冷水，使用熱水做出來的糍粑味道更好，而且看起來也更加美觀，建議大家開火燒水的時候，等到鍋底泛起小泡，在鍋內(nèi)加入少許食鹽，再下入糍粑，為了糍粑不粘鍋，可以用勺背輕輕攪動，水開后轉(zhuǎn)小火，直至糍粑浮起即可 。
糍粑是把糯米蒸熟搗爛后制作而成的食品，在中國的南方地區(qū)比較盛行，每到家庭喜慶或者傳統(tǒng)節(jié)日的時候，人們都有制作糍粑的習(xí)俗，選用品質(zhì)較好的糯米，經(jīng)過加工之后用清水洗干凈，放入木甑蒸熟，取出后放入石臼，用杵槌舂制而成 。

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