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泥蒿和茼蒿首先是種植方式的不同，茼蒿是人工種植的，泥蒿是野生的；其次是食用部位的不同，茼蒿是一種食葉植物，泥蒿是食莖植物；最后是口感的不同，茼蒿因為是食葉的，所以口感沒有食莖的泥蒿口感脆 。
泥蒿是菊科、蒿屬，多年生草本植物 。泥蒿的種子、根、莖均可繁殖 。多生于水邊堤岸或沼澤中，野生種廣泛分布于東北、華北、華中地區(qū) 。
在中國古代，茼蒿是宮廷的佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香的特點，茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。

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