白玉山藥是什么（白玉山藥和鐵棍山藥，到底有什么不同）
白玉山藥和鐵棍山藥有何不同之處？
白玉山藥和鐵棍山藥的區(qū)別在于：
·1、外觀不同 。鐵棍山藥外形細長 ， 頭部呈圓形，尾部則尖尖的，表皮上有像鐵銹一般的斑痕，粗細在2-3厘米之間 。而白玉山藥的外觀更為美觀，個頭也較大，顏色偏白 。
·2、口感不同 。鐵棍山藥質(zhì)地脆硬，水分含量較少 ， 吃起來口感極佳，煮熟后更具粉糯的口感 。相比之下，白玉山藥的水分含量更高，口感更為細膩，煮熟后更加軟糯 。
·3、烹飪方式不同 。白玉山藥適合清炒，也可用于煮粥或燉湯，味道非常不錯 。鐵棍山藥口感更面更甜，更適合蒸食或煮粥，越煮越細膩，越煮越美味，也可以蒸后壓成泥，制成低脂的健康甜品 。
【白玉山藥和鐵棍山藥，到底有什么不同 白玉山藥是什么】
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