主料:豬肚1個(gè)、姜片5片、花椒1勺、醋適量、鹽適量、鐵棍山藥2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用堿適量,下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于山藥肚片湯的做法?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

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山藥肚片湯的做法
主料:豬肚1個(gè)、姜片5片、花椒1勺、醋適量、鹽適量、鐵棍山藥2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用堿適量 。
用食用堿或者鹽, 清洗豬肚的里外兩面, 再用流水沖洗 , 這樣重復(fù)三次 , 就基本可以將豬肚上的粘液清洗干凈了;
最后洗凈的豬肚再加入適量的醋,再搓洗后沖洗干凈;
清洗干凈的豬肚后將內(nèi)面翻過(guò)來(lái), 用剪刀減去里面白色的油脂;
清洗干凈的豬肚冷水(記住是冷水喲)下鍋,放入小勺花椒和姜蔥片,焯煮五分鐘;
煮好后將豬肚上的白膜去除干凈 , 再?zèng)_洗浮沫,這樣豬肚就處理好了 。
將清洗好的豬肚放入電壓力鍋中,倒入適量的水,加入姜片;
按下電壓力鍋煲湯的功能鍵,時(shí)間到豬肚湯就煮好了;
豬肚煮好后拿出來(lái)切成長(zhǎng)條狀;
再將豬肚放入鍋中;
再加入山藥繼續(xù)燉煮十分鐘;
最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。
盛入小碗中享用即可 。
【山藥肚片湯的做法步驟 山藥肚片湯的做法】
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