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大家在生活中應(yīng)該都聽說過口蘑吧，但是你了解口蘑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟口蘑應(yīng)該怎么挑選呢，以及口蘑的保質(zhì)期大概是多久呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧 。
口蘑應(yīng)該怎么挑選呢
1.口蘑的顏色并不是純白的，稍稍帶有灰色 。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的 。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的氣味則最好不要購買 。
3.口蘑適合選擇較小的 。較大的口蘑會比較的老，口感會較差一些 。
4.品質(zhì)較好的口蘑表面是比較光滑的，而且邊緣的肉質(zhì)較厚 。如果表面出現(xiàn)了斑點、腐爛則不要購買 。
口蘑的保質(zhì)期大概是多久呢
香菇本身和蔬菜相仿，如果制成干的，一般在密封情況下可以在一年以上，而鮮蘑一般在冷藏密封情況下可以在一周左右 。
口蘑儲存的方式有什么呢
1、保持干燥 。許多人以為蘑菇放在冰箱里保存最好，其實這并不對 。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進(jìn)冰箱里，會變質(zhì)得更快 。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，買回來后千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾干后再進(jìn)行保存 。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長 。
2、冷藏或冷凍保存 。將蘑菇放入大牛皮紙信封，封口；牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內(nèi)部不會積累濕氣和水分，很利于菌類的“駐顏”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞 。也可將蘑菇先用開水汆燙，放涼，瀝干水分后裝進(jìn)密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間 。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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