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還記得小時候，奶奶熬豬油剩下的豬油渣，喜歡給我們做成小零食吃 。將豬油渣，和辣椒粉、五香粉、鹽拌在一起就是一道香辣酥脆的美味 我特地去某寶?了下，價格還不便宜，月銷有1萬多單 哈哈，還不如自己做~?
By 湘野紅姐
用料
- 五花肉 1斤
- 五香粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 鹽 1勺
2、五花肉切成厚片，準(zhǔn)備入鍋油炸
3、油炸中….（不要炸久了，吃起來會發(fā)苦）
4、炸成這樣的金黃色，即可撈出
5、趁熱抓緊調(diào)味
6、放五香粉、辣椒粉和鹽，攪拌入味 （其實(shí)到這一步就可以吃了，想更入味，就繼續(xù)下面兩步）
7、將豬油渣放進(jìn)模具里
8、用重物壓四小時，去除多余的油脂，吃起來更入味
9、做好的豬油渣，香辣酥脆，下酒當(dāng)零食都好吃
五花肉的營養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn) 。
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