1、烤蛋撻 ， 烤箱內(nèi)不需要放水 ， 下面介紹一下蛋撻的制作方法 。
2、主料：動(dòng)物性淡奶油180g、牛奶140g、細(xì)砂糖80g、蛋黃4個(gè)、低筋面粉15g 。
3、輔料：半成品塔皮適量 。
【烤蛋撻時(shí)烤箱內(nèi)需要放水嗎】4、步驟：淡奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖 ， 加熱攪拌至砂糖溶解；冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可；將塔液過篩；黃桃切塊；塔皮擺在烤盤上；現(xiàn)在塔皮內(nèi)放入黃桃；將塔液倒入塔皮八分滿；入烤箱上火200度，下火250度烤箱中層25分鐘 。

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