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魚子醬價格多少錢一斤?
眾所周知，魚子醬這樣的珍饈美味價格是十分昂貴的，一般的工薪階層基本都負擔不起，因此魚子醬的美味也不是經常能夠被品嘗的到 。據了解最貴的魚子醬是按盎司計價的，一些產于俄羅斯的里海的高檔魚子醬價格甚至高達700美元一盎司 。如果按克算的話，貴的估計要350元/g了，而且有錢也不一定能吃到 。
如果有人說要問魚子醬為什么這么貴的話，那肯定就是“物以稀為貴” 。要知道能夠生產魚子醬的鱘魚種類并不多，并且鱘魚還需要經過很多年的生長才會有卵，比如頂級的Beluga魚子醬至少要生長60年的鱘魚，考慮到現在環(huán)境污染等問題，鱘魚能存活到60歲以上已經是件不可思議的事情了 。因此魚子醬也被稱之為“里海珍珠”，其價格也就變得如今這般了 。
魚子醬的制作工藝
從魚卵到魚子醬這一饕餮美味過程中，靠的就是精湛的制作工藝，魚子醬制作的需要在約15分鐘之內完成，并且工藝手續(xù)多達十多道 。首先需要把鱘魚給敲昏，然后取出魚卵，再進行篩檢、清洗、濾干等一系列工序，在這一過程中還需要一位鑒定師來對魚卵的品級進行鑒定 。二來就是魚子醬的腌制過程，腌制完成即可最后的裝罐工序 。
魚子醬的食用方法
常見的魚子醬都是罐頭類食品，這對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究，一般選用木頭或牛角材質的罐頭，而食用方法一來可以直接入口食之，二來可以涂抹于蘇打餅或面包上 。
在我國流行的吃法是將魚子醬和海鮮、河鮮搭配，將魚子醬點綴于其他一些魚類、貝殼等肉質上，其食用口感上佳，簡直是“舌尖上的美味” 。而女性朋友則可以選擇魚子醬沙拉的食用方法，對于減肥、美容有著很大的幫助 。
需要注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的 。

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