1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠 ， 小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉 。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用來使湯汁及燉菜變稠 。
【木薯粉可以用藕粉代替嗎】2、藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃 。市面出售有袋裝和紙盒裝 ， 多為15克至20克一小袋，淺色粉末狀，需250毫升至300毫升沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色 ， 入口香滑 。

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