【牛蒡根怎么吃】清炒牛蒡的做法：
用料：牛蒡，柿子椒，油 ， 鹽，生抽，雞精，蔥花，白醋 。
步驟：
準(zhǔn)備一根牛蒡，一個柿子椒；牛蒡用刮皮刀削掉外皮 ， 斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水里放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍；柿子椒切絲；炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味；放入清洗干凈瀝掉水分的牛蒡翻炒；牛蒡需要炒4至5分鐘，太干就順著鍋邊淋入少許的清水，以免糊鍋，放入生抽翻炒均勻；放入青椒絲翻炒；最后放少許的鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋 。

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