【蓮藕的外貌特征與價值用途】形態(tài)特征：須狀不定根，著生在地下莖節(jié)上，束狀 ， 每節(jié)5-8束，每束有不定根7-21條 。根系多分布較淺，長勢弱 。地下莖 ， 在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝，稱“蓮鞭” 。生長后期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)的節(jié)間明顯膨大變粗，成為供食用的藕 。通稱“荷葉”，為大型單葉，從莖的各節(jié)向上抽生，具長柄 。葉片開始縱卷，以后展開，近圓形，全緣 ， 綠色，上被臘粉 ?；ㄍǚQ“荷花” ， 著生于部分較大立葉的節(jié)位上 ?；▎紊?，花冠有多瓣組成，兩性花 。果實通稱“蓮蓬”，其中分散嵌生的蓮子，是真正的果實，屬小堅果 ， 內(nèi)具種子一粒 。
價值用途：蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，藥用價值極高，其根葉果實，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉 ， 開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍 。

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