【干鮑和鮮鮑有什么區(qū)別】干鮑和鮮鮑的區(qū)別在于含水量和口感 ， 干鮑魚是相當(dāng)名貴的食品 。受地域氣候影響 ， 不同地方干鮑加工技術(shù)有所不同 ， 但一般都需要經(jīng)過(guò)晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的處理 。新鮮的鮑魚烘干后重量約損失40%，干品吸收了寶貴的日光 。另外，還把稀釋了味道的水分蒸發(fā)掉 ， 因而味道濃縮了 。

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