【好吃的爛燉怎么做】材料：蕓豆、土豆、茄子、紅燒肉、西紅柿、尖椒、蔥、蒜、胡椒粉、番茄醬、白糖、鹽、蒸魚鼓油、生抽、雞精 。
做法：1、將食材切滾刀塊，準(zhǔn)備蔥、蒜;
2、鍋里加油，將蕓豆洗凈控干，下入鍋中煸炒;
3、炒至表面失去水分，下入土豆繼續(xù)翻炒，加入適量的清水，蓋鍋蓋燉至土豆將熟時 ， 下入茄子，繼續(xù)蓋鍋蓋燉;
4、加入紅燒肉、胡椒粉，加入番茄醬，下入西紅柿，下尖椒，加入適量白糖，鹽，蒸魚豉油，生抽;
5、出鍋前加蔥蒜，加大段香菜翻動 ， 繼續(xù)燉一分鐘，關(guān)火加雞精即可出鍋 。

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