【炒雞肉塊能放料酒嗎】可以去腥，但是，要把雞肉塊放在料酒里面腌制10-20分鐘，再來做菜 ， 這樣就可以完全把腥味去掉，加上姜絲蔥末蒜末就更香了 。
炒雞肉快一般需要加兩次料酒：
1、腌制的時候，去腥；
2、炒至略微變色的時候，去腥增香 。

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