1、準(zhǔn)備好雞肉洗干冷凈 ， 香菇提前泡發(fā) 。
2、然后把雞肉斬塊，把姜也洗干凈剁碎放入雞肉里加入生抽 ， 鹽，油拌均勻腌制20分鐘以上 。香菇泡發(fā)好后洗干凈切成兩半 。
【香菇炒雞肉的做法】3、蔥洗干凈，切段 。
4、炒鍋油燒熱，把雞肉放下去不停的炒至變色 。
5、然后把香菇放下去繼續(xù)炒 。
6、炒兩分鐘后加入生抽繼續(xù)炒，然后加入少量水煮兩分鐘，方便雞肉熟透 。
7、兩分鐘后加入蔥炒均勻 。
8、最后炒到熟裝盤即可 。

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