皮蛋炒飯可以不放雞蛋的 。
主料：米飯1碗，松花蛋1個(gè) 。
調(diào)料：色拉油適量，食鹽少許，雞粉少許 ， 料酒適量，香油少許，小蔥5克 。
做法：
1、皮蛋去殼，切小?。?
2、鍋里放油燒熱，放入皮蛋丁炒至稍有一點(diǎn)起皺 ， 放入米飯翻炒均勻；
【皮蛋炒飯可不可以不放雞蛋】3、放鹽和雞粉調(diào)味，炒勻后，灑料酒和香油，最后下蔥花翻炒均勻 ， 即可 。

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