制作梅菜蒸排骨的原料：排骨、梅菜、生抽、鹽、花椒、料酒 。
做法：
1、排骨用生抽、鹽、花椒、料酒腌制半小時(shí)以上；
2、將梅菜泡水；
3、排骨油鍋煎至表面肉收緊，全部變色即可撈出；
4、梅菜擠干水 ， 在鍋里焙干，放姜片一起炒；
5、排骨裝入容器底部 ， 梅菜覆蓋其上，然后蒙上保鮮膜，上鍋蒸3小時(shí)；
【梅菜可以怎樣吃】6、盤(pán)子倒扣在盆口上，然后迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)即可 。

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