【熗蓮菜怎么做】主料：蓮藕350克 。
調料：鹽3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、紅辣椒10、香油5克、味精2克 。
熗蓮菜的做法：
1、 將鮮蓮藕洗凈，用竹筷去皮，切成薄片 。
2、 生姜去皮切成末 。
3、 干辣椒洗凈切成細絲 。
4、 將精鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁 。
5、 將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出后放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜一會兒，倒入盤內即成 。

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