【火鍋店的凍豆腐怎樣做】原料：韌豆腐400克、鹽1茶匙 。
步驟：
韌豆腐脫盒，切成等大的厚片；豆腐冷水下鍋，加1茶匙鹽一起煮；水沸后再煮一分鐘，撈出浸入冷開(kāi)水中，直到冷透；豆腐撈出控干水 ， 依次碼入保鮮袋中，最好保持一定間距 ， 取用時(shí)更方便，吃前解凍即可 。

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