請問煮黑豆?jié){為什么不能放紅糖
1、紅糖內(nèi)含草酸和蘋果酸,豆?jié){在酸的作用下發(fā)生“變性沉淀物”,不僅降低營養(yǎng)價值,還會對鐵、銅等 微量元素吸收減少 。故喝豆?jié){只能加白糖 。
【請問煮黑豆?jié){為什么不能放紅糖】2、紅糖含有許多微量元素,如鐵、鋅等,PH值屬于酸性 。豆?jié){含鈣、磷等屬于堿性,混合后 , 發(fā)生化學反應(yīng) , 而產(chǎn)生的沉淀影響品質(zhì),不利于健康 。
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