黑茶 ， 因成品茶的外觀呈黑色，故得名，六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶 ， 主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料 。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
【黑茶包括什么茶】黑茶按地域分布，主要分類為：湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶、陜西黑茶和安徽古黟黑茶 。

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