熬糖蒜汁的時候可以加水 。糖蒜汁的主要原材料有紅糖、蒜頭、食鹽、醋和清水 。糖蒜汁可作萊時當(dāng)糖醋汁使用，蒜香濃烈，別有風(fēng)味，只是不可再用于淹蒜了 。
【熬糖蒜汁的時候用加水嗎】制法：
1、蒜頭去老皮，留2厘米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散（目的是為了讓蒜入味） 。
2、蒜頭泡清水5-7天 ， 每天換水 。
3、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日曬，皮干后，若有老皮再除去……均勻地碼入壇中 。
4、水燒開，加紅糖，離火；水溫80度左右時加醋；待涼透后沖入蒜壇 ， 封壇 ， 7日以后待紅糖轉(zhuǎn)為果糖后就可食用 。

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