【豬肉如何上色】步驟如下：
1、首先將鍋洗凈置于小火上，鍋中放少許底油，白糖2勺，并用勺子快速攪拌；
2、待糖化開漂在油上變紅冒泡 ， 再放兩倍油的水，下水時在蓋上鍋蓋，防止濺油燙傷；
3、最后將鍋中糖水攪勻 ， 將肉下鍋至上色均勻即可出鍋 。

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