材料：面粉、雞蛋、白砂糖、食用油 。
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃砂糖，4至5勺的牛奶 。用打蛋器打散攪勻；
2、打蛋器打發(fā)蛋清，分次加入白砂糖；打到變成白色大泡泡沫的時(shí)候，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清；待泡泡變小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清；完全粘稠，沒有泡泡時(shí)，第3次加入糖打到硬性發(fā)泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落；
3、將攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底有點(diǎn)熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個(gè)地方，以防蛋糕粘鍋；
3、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來 。按下“煮飯”3分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開電飯煲，將蛋糕翻一面 。再按下“煮飯”3分鐘后就好了
【面粉怎么做蛋糕】4、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時(shí)取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去 ， 會(huì)影響蛋糕的效果，蛋糕會(huì)瘦身縮小 。

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