【雞蛋糖精中毒是怎么回事】雞蛋糖精中毒是因為經(jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲?；酋啺分g會發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 生成一種叫糖基賴氨酸的化合物 ， 破壞了雞蛋中的氨基酸成分 。所產(chǎn)生的化合物有毒 ， 而服用過量可能死亡 。必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒 。并且糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，本身屬于石油化工產(chǎn)品，不屬于食物 ， 屬于食品添加劑 。

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