1、人參本身帶有苦味，燉的時(shí)間長(zhǎng)了苦味變重 。
2、人參變質(zhì)或者是腐爛 。
3、人參放太多 ， 導(dǎo)致煲下來湯濃度大 。
4、人參湯中放有其他中藥 。
【人參煲湯為什么會(huì)苦】人參味苦、性平 ， 是元?dú)獯髠说淖萄a(bǔ)佳品 ， 具有健脾復(fù)脈固脫之功效，還有益于安神益智 。人參煲湯屬于燉煮食品 。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉 ， 可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身 。

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