【紫米需要提前泡一夜嗎】紫米不需要提前泡一夜 。紫米本身比較軟糯，并不會(huì)花費(fèi)太久的時(shí)間 。紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜 ， 甜而不膩 。紫米富含純天然營(yíng)養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營(yíng)養(yǎng)流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水請(qǐng)同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉 。

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