要放醬油 。
油炸帶魚材料：帶魚、蔥、姜末、醬油、料酒、胡椒粉、面粉、食用油 。
步驟：
1、將帶魚刮去魚鱗，去除內(nèi)臟，剁去頭尾，洗凈后切成5厘米長段 。
2、將魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉調(diào)勻腌制20分鐘 。
3、再將腌好的帶魚拍上面粉 。
【油炸帶魚還要放醬油嗎】4、炒鍋?zhàn)⑷胧秤糜?，待燒至七成熱，下魚段炸至金黃色，撈起裝盤即可 。

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