武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶 。武夷山正巖水仙是烏龍茶 。
【武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶】紅茶在制作時(shí)是全發(fā)酵，對(duì)于胃寒體質(zhì)的人更為適合；綠茶在制作時(shí)是不發(fā)酵，對(duì)于胃熱體質(zhì)的人更為適合；而烏龍茶的制作工藝是半發(fā)酵，適合各種體質(zhì)的人群 。
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶 。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中 。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn) 。內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香 。有明顯的巖骨花香 。

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