可以用黃油 。因為黃油可以增加蛋糕的香味，同時可以起到防止面粉沉淀的作用 。
【做蛋糕用的油可以用黃油嗎】黃油是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高 。黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的 。黃油可直接作為調(diào)味品涂抹在食品上食用，以及在烹飪中使用 ， 是制作蛋糕及餅干的常用材料 。

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