調(diào)和奶與鮮牛奶的區(qū)別為：來源不同、蛋白質(zhì)含量不同、味道不同 。
一、來源不同
1、調(diào)和奶：以牛奶（或羊奶）或還原奶為主料，添加調(diào)味劑，經(jīng)過巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品 。
2、鮮牛奶：鮮牛奶是未經(jīng)殺菌的新擠出的新鮮牛奶 。
二、蛋白質(zhì)含量不同
1、調(diào)和奶：一般調(diào)味奶中蛋白質(zhì)含量在2.3%以上 。
2、鮮牛奶：鮮牛奶乳中蛋白質(zhì)含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶等 。
三、味道不同
1、調(diào)和奶：調(diào)和奶添加較多的蔗糖味道甘甜 。
【調(diào)和奶與鮮牛奶的區(qū)別】2、鮮牛奶：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成 。

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