高粱米如何挑選
1、看:一般高粱米呈乳白色,有光澤,顆粒較為飽滿、完整 , 均勻一致,用牙咬籽粒,觀察斷面質地緊密無雜質、蟲害和霉變 。
2、聞:取少量的高粱米于手掌中,用嘴哈熱氣,然后立即嗅其氣味 。優(yōu)質的高粱米具有高粱固有的氣味,沒有任何其他的不良氣味 。
【高粱米如何挑選】3、嘗:取少許的樣品,用嘴咀嚼 , 品嘗其滋味 。優(yōu)質的高粱米具有高粱特有的滋味,味微甜 。
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