生菜諧音“生財(cái)”“升財(cái)” ， 過(guò)年吃生菜寓意來(lái)年發(fā)財(cái)生活更富有 。生菜是屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，又稱(chēng)葉用萵苣，是一種很常見(jiàn)的食用蔬菜 。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多 。中國(guó)、日本等國(guó)的人往往煮熟后食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食 。
生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種 。如按葉的生長(zhǎng)狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜、結(jié)球生菜兩種 。片散生，后者葉片抱合成球狀 。如再細(xì)分則結(jié)球生菜還有三個(gè)類(lèi)型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質(zhì)地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜 。以后者栽培較普遍；苦葉生菜葉片厚實(shí)、長(zhǎng)橢圓形 ， 葉全緣，半結(jié)球型的 。
【生菜代表什么寓意吉祥】生菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，在栽培過(guò)程中容易做到不用農(nóng)藥而獲得無(wú)公害產(chǎn)品 。

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