煮玉米應(yīng)該用冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水的熱量逐漸滲透到玉米粒內(nèi)部，煮出來的玉米口感會(huì)更加膠糯、鮮嫩 。若是在水燒開后直接放入玉米，玉米粒會(huì)因?yàn)橥蝗唤佑|高溫而變厚，其食用口感會(huì)又老又硬 。
煮玉米應(yīng)該用冷水下鍋煮玉米時(shí)應(yīng)該用冷水下鍋，冷水下鍋可以讓煮出來的玉米口感更加?jì)赡?，因?yàn)槔渌洛伩梢宰屗臒崃恐饾u滲透到玉米內(nèi)部，煮出來的玉米也會(huì)更加糯 。
若是在水燒開之后直接放入玉米，玉米粒會(huì)因?yàn)橥蝗挥龅礁邷囟兒瘢@樣煮出來的玉米會(huì)又老又硬，食用口感會(huì)比較差 。
此外煮玉米時(shí)，最好是將玉米皮保留下面，它可以對玉米粒起到保護(hù)的作用 。玉米皮在吸收水分的同時(shí)，也能避免玉米的香味過于消散 。

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