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肉松又稱為肉絨、肉酥，是以瘦肉除去水分而制成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松 。它適宜保存，并便于攜帶 。
肉松最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法 。適宜平時在辦公室充饑或補(bǔ)充營養(yǎng)用 。其次，肉松還可以配牛奶食用，這是元朝蒙古士兵出征時的食用方法 。最后，肉松還可以作餡料，包進(jìn)蒙古包子里 。這樣食用的好處，是肉松餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用 。

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