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綠茶，根據(jù)制作方法可以將其分為四種，即烘青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶以及蒸青綠茶 。綠茶是中國的主要茶類之一，被譽為“國飲”，
烘青綠茶是用烘籠烘干，再經(jīng)過加工和精制而成的 。它的品質(zhì)較高，但是香氣不太濃烈，在全國各地都有產(chǎn)區(qū)，泡出來色澤鮮亮，口感醇厚，回味甘甜 。炒青綠茶則是用機械或手工炒制出來的，比較出名的有龍井，它色澤翠綠，香氣濃郁，味道回香 。
此外，蒸青綠茶利用蒸汽制作而成 。這樣的茶泡出來色澤深綠，味道略微苦澀，主要品種有恩施玉露、中國煎茶等 。最后，曬青綠茶，顧名思義是由日光曬干而成的 。

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