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打糍粑是中國節(jié)日風(fēng)俗 。主要是在重陽節(jié)的時候，作為節(jié)日食品供客人品嘗 。
糍粑是以糯米，土豆為主料，為主料，清水浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動，即可取食 。口感香甜 。
現(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出 。大凡有喜事，當?shù)厝硕家黾t糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
糍粑的制作
有純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的 。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱脫粑 。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成 。
糍粑的吃法
一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑 。粑粑做得多，一時吃不完的就用清水浸泡在水缸內(nèi)，這樣可以儲藏2到3個月都不會壞，到插秧時候有粑粑吃 。
有些愛講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對1對的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫蓼葉子粑粑 。特別好吃，還可以下面的時候丟兩塊進去 。

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