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一些老年人都非常喜歡吃醋泡花生米，在餐飲飯館里也常常有這這道--老醋花生，不僅因為這樣的搭配口感很好，而且它的功效有很多，不僅能促進身體更好的吸收營養(yǎng)，也可以有效抑制高血壓等疾病 。不過因為醋的酸性并不是所有人都適宜，特別是腸胃較脆弱的人，胃病患者可吃醋泡花生嗎，醋泡花生又有哪些養(yǎng)生功效和副作用呢，讓我們一起來看看吧 。
醋泡花生中的花生脂肪含量高達百分之五十，比大豆中脂肪含量高出一倍，比油菜籽還高 。蛋白質(zhì)含量百分之三十左右，超過小麥中的蛋白含量，是大米的三倍 。花生的營養(yǎng)可以很好的被人體吸收，消化系數(shù)在九成左右 。而且其中的核黃素、鈣、磷、卵磷脂等多種維生素對人體健康非常有益 。醋和花生的搭配是非?？茖W的，花生的價值主要由于具有人體所需要的不飽和脂肪酸 。
胃病患者大多是慢性疾病，胃病比較脆弱，主要在于調(diào)養(yǎng),所以日常的飲食健康需要非常注意 。不僅要有良好的飲食習慣,定時定量用餐,還不能吃具有刺激性的食物 。而醋泡花生中的花生脂類含量高、熱量大、有油膩感，普通的米醋也具有一定的酸性刺激，所以胃病的朋友盡量少吃這類食品，可以酌情吃一點但是要嚴格控制量 。
總的來說，雖然醋泡花生米營養(yǎng)很高而且對人體有很多好處，不過也要注意要適量食用，吃完后記得及時漱口清潔口腔 。而且正在服用處方或非處方藥物的朋友，是不宜吃醋泡花生的，其中的醋酸可能對于服用的藥物藥性發(fā)揮造成影響 。而且胃病患者也不宜食用醋泡花生，可能會加重胃負擔 。另外有腹瀉或腸道疾病的朋友，也盡量不要食用 。

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