挑選牛油果的時候要看外觀 ， 正常的成熟牛油果顏色呈墨綠色 ， 但是如果有斑點就證明已經(jīng)腐敗 。觸摸牛油果的時候有顆粒是正常的 ， 新鮮的牛油果皮非常緊實還有彈性 。如果能輕易掰掉牛油果的果蒂 ， 就證明牛油果已經(jīng)成熟 。
1、看外觀牛油果的顏色一般都是深綠色 ， 但是如果牛油果的顏色已經(jīng)呈墨綠色就證明牛油果成熟了 ， 此時吃牛油果的時機是最好的 。如果牛油果的顏色已經(jīng)變得很深 ， 表面還有深色的斑點那么就證明牛油果腐敗了 。
2、觸摸新鮮的牛油果其實表面會有凹凸不平的顆粒 ， 而且觸摸的時候表皮是十分緊實的 ， 按壓的時候富有彈性 。如果按壓牛油果的時候表面軟塌 ， 而且還會捏出水 ， 那么這種牛油果內(nèi)部可能已經(jīng)開始變質(zhì) ， 不能再吃了 。
3、果蒂新鮮的牛油果一般都會連接著果蒂 ， 如果能把果蒂輕輕掰下來就證明牛油果已經(jīng)成熟了 ， 如果果蒂沒辦法掰下來就證明牛油果還沒成熟 。一般買牛油果的時候建議買帶有果蒂的 ， 這樣可以延長牛油果的保存時間 。

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