粽子是很不錯的糯米食物 ， 它吃起來很香 ， 口感軟軟糯糯的 ， 味道很不錯 ， 深受人們喜歡 ， 很多人都會在家煮粽子 。有些人煮粽子會容易爆開 ， 里面的米就會容易漏出來 。這種一般是繩子沒系好或者粽子包了太多的米 。
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一、粽子煮了為什么會爆開1.可能是因?yàn)槿~子或繩子的緣故 ， 導(dǎo)致粽子不夠結(jié)實(shí) ， 所以水一煮 ， 粽子就會散碎 。
2.煮粽子時 ， 過多會導(dǎo)致煮沸 。如果粽子太多 ， 當(dāng)水沸騰時 ， 粽子會互相碰撞 ， 很容易把粽葉弄碎 。
3.做粽子的時候 ， 糯米包裝不嚴(yán) ， 繩子也沒有包緊 ， 因?yàn)橹篝兆右ê荛L時間 ， 所以很容易散開 。
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二、粽子怎么包不會爆開1.粽葉柔韌性要強(qiáng)在做粽子的過程中 ， 由于粽葉需要多次折疊 ， 所以在做粽子之前 ， 一定要保證粽葉的柔韌性很強(qiáng) ， 這樣在加熱過程中 ， 粽葉不會因?yàn)闇囟壬叨霈F(xiàn)韌性極限 ， 從而導(dǎo)致粽葉的斷裂 。
2.葉子折起來留白做粽子的時候 ， 要考慮粽子會不會漏 。一般來說 ， 粽子的兩片葉子是交錯折疊的 。它們需要從三分之一的葉子開始 ， 根部從頂部到另一端呈漏斗狀 。下半部分應(yīng)留空 ， 以確保包裝嚴(yán)密 。
3.糯米的量要適當(dāng) ， 不要太多做粽子的時候 ， 很多人喜歡加很多糯米 ， 即使杯子滿了 ， 還是繼續(xù)加 ， 特別是覺得糯米太多的時候 ， 會把大量的糯米均勻地撒在每個粽子上 。最后 ， 由于糯米過多 ， 縫隙會打開 ， 導(dǎo)致松散的大米外泄 。
4.綁帶要緊作為做粽子的最后一步 ， 繃帶非常重要 。有些初學(xué)者覺得粽子里的糯米和配料在燉的過程中會膨脹 。如果綁得太緊 ， 它可能會爆裂 。其實(shí) ， 只要前面有幾個小細(xì)節(jié) ， 捆扎時扎緊 ， 才能保證粽子不漏 。因?yàn)闆]有嚴(yán)密的包扎 ， 粽子里進(jìn)水很多 ， 葉子和大米泡毛嚴(yán)重 ， 出現(xiàn)漏米和松米的可能性很大 。提示：如果一條皮帶或棕櫚葉系不好 ， 可以使用兩條以上的皮帶或其他皮帶！
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三、粽子煮好后要泡水里嗎不需要的 。
餃子煮熟后取出 ， 瀝干水分 ， 直接食用 。如果暫時吃不完 ， 可以冷卻后放入冰箱冷藏或冷凍保存 。在整個過程中你不需要接觸水 。如果水餃煮熟后用水浸泡 ， 會加速細(xì)菌的繁殖 ， 不利于水餃的保存 。
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